Monographie de la Coopérative de travail Au Royaume de la Tarte

Abstract

L'intérêt de cette monographie est double. En premier lieu, puisqu'il s'agit de la transformation d'une entreprise privée en coopérative de travail, l'expérience du « Royaume de la Tarte » offre un exemple d'émergence plutôt rare. En deuxième lieu, il s'agit d'une coopérative de travail oeuvrant dans le domaine de la transformation des aliments, alors que la très grande majorité des coopératives de travail oeuvrent dans le domaine des services. L'étude de cas montre ainsi que l'entreprise privée « Au Royaume de la tarte » a été transformée en 1998 en coopérative de travail. On y souligne également l'importance que prenait la conservation des emplois dans un quartier de Québec fortement éprouvé par le chômage. Le soutien de plusieurs organismes a été nécessaire pour réaliser cette transformation. La Coopérative de développement régional, le Carrefour de la relance de l'économie et de l'emploi du centre de Québec (CRÉECQ) (devenu CDÉC de Québec) de même que la Société de développement industriel (SDI), le Fonds industriel de développement économique (FIDE) et la Caisse d'économie des travailleurs et travailleuses de Québec ont appuyé la création de la coopérative et se sont impliqués dans un comité de gestion au cours des premiers années, afin de consolider la situation financière de l'entreprise. Les défis de l'entreprise sont nombreux dans un domaine d'activités où la concurrence est très vive. L'adaptation des produits au goût des consommateurs/consommatrices soucieux de la qualité de leur alimentation, la relocalisation de l'entreprise dans des lieux regroupant la production sur un même plancher, la mécanisation des opérations tout en maintenant l'aspect artisanal de la production, l'équilibre en la variété des produits et les économies d'échelle, et l'empowerment des salariés sociétaires représentent quelques uns de ces défis.