Groupements de producteurs de vin équitable du Chili : trois cas d'entreprises collectives

Abstract

Le produit sur lequel repose cette étude est le vin équitable. S'attarder sur un tel secteur s'avère intéressant à plusieurs égards. D'une part, le vin équitable est un sujet jusqu'à ce jour moins abordé que celui du café équitable, produit emblème du mouvement. D'autre part, contrairement au café dont la transformation (torréfaction) est habituellement réalisée dans les pays du Nord, le vin résulte d'un processus complexe de transformation (vinification) accompli par les acteurs du Sud. L'exportation d'un produit transformé, rapportant plus que celle d'un produit non transformé, rejoint l'un des objectifs fondamentaux du commerce équitable, soit celui de laisser le maximum de revenus aux pays producteurs. Le présent travail a été réalisé suite à une collecte de données par entrevues et observation participante au sein d'organisations chiliennes associées à la production du vin équitable. Les trois organisations étudiées sont Los Robles, une coopérative viticole sexagénaire; El Corazòn, une coopérative de producteurs agricole fondée en 1965 qui est membre-fournisseur de Los Robles; Sagrada Familia, une jeune entreprise privée présente sur le marché alternatif depuis sa fondation en janvier 1997. Ces trois organisations sont partenaires de la même organisation du commerce équitable (OCÉ) belge : Oxfam-Wereldwinkels, centrale d'achats des Magasins du monde. Dans ce cahier nous présentons dans un premier temps le rapport aux petits viticulteurs. En second lieu, nous analysons les trois entreprises collectives présentes dans le processus du vin équitable en précisant leurs conditions d'émergence, leur structure de gouvernance, leur chaîne d'activités créatrice de valeur et les impacts de leur appartenance au commerce équitable. En conclusion trois constats émergent : la dynamique équitable est un long processus, elle requiert une architecture flexible et elle rend pertinent les échanges équitables Sud-Sud.