Motivations et obstacles à l'achat de fruits et légumes locaux: un sondage pancanadien

Abstract

L’achat local est une pratique qui prend de l’ampleur ces dernières années chez les consommateurs canadiens. Il s’agit certes d’une opportunité pour promouvoir l’agriculture et les produits d’ici. Pourtant, au Canada, très peu d’études se sont intéressées aux motivations et aux comportements des consommateurs qui sont favorables à l’achat local. Or, il faut en connaître davantage sur cette pratique afin de maximiser ses nombreux bénéfices. Il s’agit, en effet, d’une nouvelle pratique innovatrice qui constitue une force sur laquelle il faut miser davantage pour appuyer le développement de nos communautés. Réalisée par Équiterre, en partenariat avec la firme Léger Marketing, cette recherche s’appuie sur un sondage pancanadien mené en août 2010 auprès d'un échantillon de 1 121 Canadiens et Canadiennes, âgé(e)s de 18 ans et plus pouvant s'exprimer en français ou en anglais. La recherche vise à mieux comprendre les habitudes alimentaires des Canadiens, les représentations et les motivations associées aux aliments locaux, en particulier les fruits et légumes, ainsi que les freins à l’achat local. La recherche s’appuie également sur une revue de littérature sur le sujet dans d’autres pays afin de dégager les principaux constats. Soulignons également la pertinence de la dernière partie de l’étude qui, suite aux principaux constats de l’enquête sur les facteurs qui mènent à l’achat local, dégage diverses stratégies pour maximiser la commercialisation des produits locaux.